Vegetarische und Vegane Ernährung

Die vegetarische und die vegane Ernährung finden in Deutschland immer mehr Zuspruch, viele Menschen entscheiden sich derzeit dazu, sich ohne Fleisch oder sogar rein pflanzlich zu ernähren. Die Beweggründe sind vielfältig und reichen von gesundheitlichen bis hin zu ökologischen Gründen. Welche Vorteile können diese beiden Ernährungsformen bringen und worauf muss gerade im Hinblick auf die Nährstoffversorgung besonders geachtet werden. Dieser Vortrag soll über den aktuellen Trend vegetarische und vegane Ernährung informieren und Empfehlungen für eine umsetzbare ausgewogene Ernährung im Alltag liefern.

Tipps und Infos rund um das Thema Trinken

Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und Kreislaufprobleme können häufig Folge eines Flüssigkeitsdefizits sein. Daher ist es wichtig auf eine regelmäßige Flüssigkeitszufuhr zu achten. Unser Körper besteht bis zu 60% aus Wasser und wir verlieren ständig Flüssigkeit die ausgeglichen werden muss. Aber wie viel und was sollen wir trinken? Denn nicht jedes Getränk zählt als Durstlöscher. Viele liefern uns Zucker und Zusatzstoffe. Dieser Vortrag gibt Ihnen umfangreiche Infos und Tipps rund um das Thema trinken und klärt nebenbei noch einige Mythen zu diesem Thema auf.

Tipps und Infos rund um das Thema Zucker

Zucker – verteufelt und trotzdem ist süß geliebt. Aber Zucker ist nicht gleich Zucker und Kohlenhydrate sind die Basis unserer täglichen Energieversorgung. Dieser Vortrag informiert Sie umfänglich über Kohlenhydratarte und die Bedeutung für die Ernährung oder den Einfluss auf die Gesundheit sowie über die vielfältigen Methoden der Industrie, die unser Kaufverhalten beeinflussen sollen. Ebenso werden Sie Gelegenheit haben, Fragen zu stellen. Themen sind:

• Zucker und Kohlenhydrate in unserer Ernährung
• Der Blutzuckerspiegel
• Gesundheitliche Folgen
• Achtung Zuckerfallen
• Weißmehl oder Vollkornmehl
• Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe
• Ernährungstipps für den Alltag

Brainfood

Zusatzstoffe in Lebensmittel

Wir sind immer wieder mit diesem Thema konfrontiert – wir lesen es in der Tageszeitung, hören davon im Radio oder sehen Fernsehberichten dazu. Stets kommt hierzu die Frage auf, brauchen wir die Zusatzstoffe überhaupt? Als Verbraucher sind wir immer mehr verunsichert und wissen gar nicht so recht was es mit den Zusatzstoffen auf sich hat. Dieser Vortrag klärt auf, weshalb Zusatzstoffe von Lebensmittelherstellern eingesetzt werden, wo sie sinnvoll oder gar gefährlich sind. Außerdem erhalten Sie als Verbraucher einen Einblick in die unterschiedlichen Zusatzstoffgruppen sowie Tipps worauf Sie bei der Lebensmittelauswahl achten können. Einige Stichworte sind:

• Die unterschiedlichen Zusatzstoffe und Ihre Wirkungen
• Vom Sinn- und Unsinn der Zusatzstoffe
• Rechtliche Grundlagen der E-Nummern
• Hinweise für den Verbraucher beim Lebensmitteleinkauf

Ernährung in Job und Alltag – bei Schichtarbeit und Fit durchs Mittagstief

Wer kennt das nicht? Ab den Mittagsstunden fühlen wir uns häufig müde und sind nicht leistungsfähig, um die noch anstehenden Arbeitsaufgaben zu bewältigen. Da greifen wir gerne mal zur Tasse Kaffee oder intuitiv zu einem Schokoriegel, um einen Energieschub zu erhalten. Umso öfter stellen wir dann fest, dass sie uns nur kurzfristig die nötige Power liefern und wir „schlängeln“ uns doch durch die zweite Tageshälfte. Dieser Vortrag gibt ihnen viele praktische Ernährungshinweise und Impulse, welche sie gut in Ihren Arbeitsalltag integrieren können um gar nicht erst in ein Mittagstief zu gelangen. Einige Stichworte sind:

• Richtig essen gegen das Mittagstief und für das Konzentrationsvermögen
• Geeignete Zwischenmahlzeiten im Arbeitsalltag
• Praktische Bewegungsübungen für eine gesteigerte Leistungsfähigkeit

Orientierung im Diäten-Dschungel

Regelmäßig nehmen wir uns vor mehr auf unsere Ernährung zu achten, bzw. abzunehmen. Aber gerade im hektischen Alltag hapert es dann an der praktischen Umsetzung und so folgt nicht selten Diät auf Diät. Eine vielseitige Lebensmittelauswahl, abwechslungsreich und sättigend und das Berücksichtigen von Vorlieben und Abneigungen, ohne Verbote und alltagstauglich, in mit Kombination von gesunder Ernährung und Bewegung, wäre in einem Satz die Lösung. Dieser Vortrag gibt Impulse und Tipps für die erfolgreiche Gewichtsreduktion. Einige Stichworte:

• Energiehaushalt – warum müssen wir Essen
• Jo-Jo Effekt
• Checkliste der Ernährungsumstellung
• Langfristige Veränderung der Essgewohnheiten
• Ziel – Gewicht reduzieren und halten

Diabetes – betrachtet, mit Schwerpunkt Ernährung

Diabetes mellitus. Weltweit erkranken immer mehr Menschen an dieser Stoffwechselkrankheit, als Folge des metabolischen Syndroms (metabolisches Syndrom: abdominelle Fettleibigkeit, Bluthochdruck, veränderte Blutfettwerte und Insulinresistenz), dass durch ungesunde Ernährungs- und Lebensgewohnheiten entstehen kann. Bei falscher Blutzuckereinstellung können im Laufe der Zeit gravierende Schädigungen durch Folgeerkrankungen wie Polyneuropathien, Nierenversagen, bzw. Dialysepflichtigkeit, KHK und Herzinfarkt entstehen. Sich den Bedingungen dieser Erkrankung anzupassen spielt daher eine wichtige Rolle bei der Vermeidung dieser Schäden. Was kann ich dazu beitragen die Erkrankung zu verhindern bzw. Folgeschäden zu vermeiden? Die umfangreiche Therapie beruht auf den Säulen Ernährung, Bewegung und medikamentöse Therapien wie Tabletteneinnahme und Insulintherapie. Der Vortrag der Techniker Krankenkasse, wird von einer Diplom-Ernährungswissenschaftlerin, der TK-Partnerfirma Habermann, gehalten und beleuchtet die Krankheit und insbesondere die Möglichkeiten, der Einflussnahme durch Ernährung.

Einkaufstraining – Tipps für intelligentes Einkaufen

Regelmäßig nehmen wir uns vor mehr auf unsere Ernährung zu achten, aber gerade im hektischen Alltag hapert es dann an der praktischen Umsetzung. Dieser Vortrag gibt gut umsetzbare Impulse und Tipps für den bewussten Einkauf. Einige Stichworte:

• Gute Einkaufsplanung ist das A und O
• Achtung: Psychologische Verkaufstricks
• Verpackungshinweise & Zutatenverzeichnis
• Functional Food, Snacks, Fertiggerichte, u.v.m.

Ernährung 50 Plus

Welche Rolle spielt die Ernährung im Alter, was verändert sich im Alter, was sind die kritischen Nährstoffe und der Körperwasserhaushalt. Der Vortrag beleuchtet ausführlich die Thematik und insbesondere die Möglichkeiten der Einflussnahme im Bereich Ernährung.

Ernährung am Arbeitsplatz – Fit durchs Wintertief

Regelmäßig nehmen wir uns vor ‚ab heute‘ mehr auf unsere Ernährung zu achten. Aber gerade im hektischen Alltag hapert es dann an der praktischen Umsetzung. Mahlzeiten fallen aus, wir essen nebenbei, abends verführen uns Süßigkeiten und ein Gläschen Wein und generell fehlt uns einfach die Zeit, damit wir wirklich gesünder essen. Wir essen außerdem, weil es immer schnell gehen muss, häufig Fertiggerichte oder kaufen uns unterwegs hier und da Snacks wie Currywurst oder Schokobrötchen. Dieser Vortrag gibt Ihnen Infos und Tipps, wie Sie fit durch das Wintertief kommen. Eine gesunde Ernährung spielt dabei eine wesentliche Rolle. Der Aktionsvortrag befasst sich außerdem anschaulich mit dem Thema „versteckte Fette“ und „Zuckergehalt von Lebensmitteln“. Einige Stichworte sind:

• Die dunkle Jahreszeit und die „Tiefen“ des Winters
• Stärkung des Organismus im Winter
• Gesunde Ernährung – dem Winter durch die richtige Ernährung strotzen
• Richtig essen für die Leistungskurve und Konzentrationsfähigkeit
• Mahlzeiten im Arbeitsalltag – Mittagspause bunt, fettarm, ballaststoffreich
• Geeignete Snacks für die Arbeit und zwischendurch

• Gemeinschaftsverpflegungs-Systeme im Vergleich
• natürlich natürlich?! Vortrag über Ökologische Landwirtschaft und Vorteile für die Ernährung
• Allergenarme Kost
• Ernährung bei Allergien und Unverträglichkeiten
• Mit gesunder Ernährung zur Herzgesundheit
• Fettstoffwechselstörung
• Fit & Gesund in den Abend
• Fit & Gesund in den Morgen
• Ernährung bei Demenz
• Konsistenzdefiniertes Essen bei Schluckstötungen